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奧秘與價值
橄欖渣的成分分析
(二)抗氧化物質含有多種抗氧化物質,如多酚類化合物、維生素 E 等。這些抗氧化成分有助于抵抗自由基對人體細胞的損害,具有一定的保健功效。
(三)蛋白質和礦物質橄欖渣中也包含一定量的蛋白質以及鈣、鐵、鋅等礦物質,雖然含量相對較低,但仍具有一定的營養價值。
(二)提取有用成分利用先進的提取技術,可以從橄欖渣中提取出具有藥用價值的成分,如橄欖苦苷等。這些成分在醫藥領域具有廣闊的應用前景。
(二)食品添加劑部分成分可以提取出來作為天然的食品添加劑,如抗氧化劑等,用于延長食品的保質期和改善食品的品質。
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